Tradycyjne Pączki z Różą

Dziś tłusty czwartek, czyli dzień łasuchów. Każdy powinien zjeść chociaż jednego pączka aby zapewnić sobie powodzenie w życiu, im więcej ich zjemy tym lepiej. Dlatego życzę wszystkim aby zmieścili do brzucha jak najwięcej pączków :)

Składniki: (na 18 pączków)

• 60dkg maki pszennej
• 50dkg drożdży
• 6 żółtek
• 150g cukru
• 30 ml rumu lub spirytusu
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 125g roztopionego masła
• 1 kg smalcu
• 1 słoik konfitury z róży
• cukier puder

Wykonanie:

• Do drożdży dodaj łyżkę cukru, mieszaj w kubeczku i czekaj do rozmnożenia ( drożdże pod wpływem cukru zrobią się płynne).
• Utrzyj cukier z żółtkami.
• Podgrzane mleko z solą dodaj do masy z żółtek.
• Do miski wsyp przesianą mąkę, wlej do niej drożdże oraz masę z żółtkami  i rum, który powoduje mniejszą nasiąkliwość ciasta tłuszczem.
• Całość dokładnie wymieszaj i pod koniec dodaj roztopione i ostudzone masło.
• Odstaw przygotowane ciasto na godzinę w ciepłe miejsce
• Wyłóż ciasto na stolnicę posypana mąką.
• Wałkuj ciasto na grubość 2 cm i wycinaj kółka.
• Smaż na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. 
• Ja smażyłam po 5 minut z każdej strony na najniższej temperaturze.