Ciasto czekoladowe z budyniem i wiśniami

Jestem fanem czekolady, jestem takim fanem, że mogłabym jeść czekoladę na przemian z ogórkiem kiszonym i nie przeszkadzałoby mi to wcale. Kupiłam dzisiaj ostatki dostępnych na mieście wiśni i postanowiłam, że znów upiekę coś czekoladowego. Moim zdaniem do wiśni najlepiej pasuje czekolada oraz alkohol, dlatego to właśnie ciasto przyszło mi do głowy. Pyszny wilgotny krem budyniowy i wiśnie pomiędzy kruchym ciastem czekoladowym.

Składniki na ciasto:

• 200g masła
• 2 jajka
• 400g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 0,5 szklanki cukru

Dodatkowo:

• 2 budynie czekoladowe
• 4 łyżki cukru
• 700ml mleka
• 100ml likieru czekoladowego
• 0,5 kg wiśni

Wykonanie:

• Podgrzej mleko, dodaj budyń i cukier. Powstałą masę budyniową odstaw do wystygnięcia.
• Masło pokrój w kostkę, rozbij dwa jajka i ugnieć z pozostałymi suchymi składnikami na ciasto.
• Podziel ciasto na dwie części 60% i 40%, zawiń w folię aluminiową i schowaj do zamrażarki na około godzinę. Po tym czasie wyjmij ciasto i zetrzyj tarką jego większą porcję, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Na starte ciasto wyłóż ugotowany i ostudzony budyń wymieszany z likierem, ułóż wydrylowane wiśnie i zetrzyj na wierzch mniejszą porcję ciasta.
• Nagrzej piekarnik do 180°C  i piecz ciasto około 40 minut