Pierniczki Świąteczne w 2 dni

Przepis w sam raz dla spóźnialskich, nie miesiąc, nie tydzień, ale dwa dni na zrobienie świątecznych pierniczków. Używam tego przepisu co roku i uważam, że jest najlepszy. Nie wiem ile dokładnie wyszło mi tych pierników, ale zaczęłam już panikować że nigdy nie skończę ich wypiekać i na zawsze zamieszkam w kuchni. Natomiast ozdabianie to już bardziej przyjemna czynność, aczkolwiek trzeba mieć naprawdę dużo wolnego czasu, żeby zrobić to perfekcyjnie. Moje pierniki mogłyby być ładniejsze, ale po co marnować czas jak i tak za 3 dni nie będzie po nich śladu.

Składniki:

• 1 kg mąki
• 6 czubatych łyżek kakao
• 3 białka
• 8 żółtek
• 1,5 szklanki cukru
• 500 g miodu
• 250 g masła 
• 3 opakowania przyprawy do piernika
• 200 ml gęstej kwaśnej śmietany
• 3 łyżeczki sody

Wykonanie:
Dzień 1

• Miód zagotuj z przyprawami, odstaw z palinka i dodaj masło aby się rozpuściło.
• W dużej misce wymieszaj kakao z mąką.
• Sodę wymieszaj ze śmietaną i odstaw żeby powiększyła swoją objętość.
• Ubij białka na sztywną pianę, powoli dodawaj do nich cukier a następnie żółtka.
• Teraz połącz składniki za każdym razem mieszając:)
• Do miski z mąką dodaj ubite jaja, następnie dodaj miód a na koniec śmietanę. 

Nie przejmuj się że ciasto jest zbyt rzadkie, przykryj je folią aluminiową i schowaj na noc do lodówki, jutro będzie idealne do wałkowania :)

Dzień 2

• Przygotuj sobie stolnicę
• Posyp stolnicę mąką
• Rozwałkuj ciasto na grubość :  3 mm idealne np. na choinkę                                                                                                           1 cm będą miękkie i nie stwardnieją

• Wykrawaj pierniki w dowolne kształty i podsypuj ciasto mąką, żeby się nie kleiło.
• Wyłóż papierem blaszkę i poukładaj pierniczki.
• Piecz w temperaturze 180°C około 7-12 minut.
• Przygotuj lukier (cukier puder + gorąca woda)                                                                                
• Życzę udanej zabawy przy ozdabianiu :)