Zupa szczypiorkowa

         Razem z Dietomatem ogłosiliśmy konkurs na pyszną i zdrową przekąskę. Bezkonkurencyjnie ilością głosów, zwyciężył przepis na zupę szczypiorkową Pani Ireny Łupacz.

Serdecznie GRATULUJĘ i publikuję triumfalny przepis :)

Zupa składa się z 6 składników, dlatego przygotowanie tego dania jest bardzo proste. 

Chyba największą trudnością dla mnie... było obieranie i siekanie cebuli, tak żeby przy tym za dużo nie płakać. 

Robiłam tą zupę pierwszy raz, z powodu mojej nietolerancji nabiału zmuszona byłam zamienić ten składnik na mleko kokosowe, za co bardzo przepraszam.

Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:

• ziemniaki 500 g
• cebula 250 g
• mleko 0,5 l  (lub woda)
• pęczek szczypiorku
• śmietana 200 g ( lub puszka mleka kokosowego)
• łyżka masła (lub oliwy z oliwek)
• sól, pieprz

Wykonanie:

• Ziemniaki pokrój w słupki, a cebulę w piórka i podsmaż na maśle/oliwie, aż się przyrumienią.
• Przełóż ziemniaki oraz cebulę do garnka i zalej mlekiem/wodą.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
• Dodaj pęczek posiekanego szczypiorku.
• Zmiksuj całość blenderem na konsystencję kremu.
• Dodaj śmietanę lub mleko kokosowe jeżeli nie możesz nabiału.
• Smacznego!