Danie, które jest kolejnym kreatywnym pomysłem na wykorzystanie dyni w kuchni. Pamiętam, że moja mama w tym okresie robiła tylko kompot z dyni, a szkoda :) 100 gram dyni zawiera tylko 15 kcal, a więc dynia nie tuczy, jest lekkostrawna i działa odkwaszająco na organizm. Ponadto zawiera dużo witaminy A odpowiedzialnej za wzrok, włosy, skórę i paznokcie.
- 400g krewetek tygrysich
- 1kg dyni Hakkaido
- 20g oleju kokosowego lub masła
- 200ml mleka kokosowego
- 1 pomidor
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, kolendra
Dynia Hakkaido jest mała i w przeciwieństwie do jej większej siostry nie trzeba jej obierać, skórka zmięknie podczas gotowania.
Wykonanie:
Dynię myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy patelnię i smażymy dynię na maśle z odrobiną soli, dorzucamy obranego i pokrojonego pomidora oraz posiekany czosnek. Całość smażymy około 15-20 minut, na koniec dodajemy obrane krewetki i podlewamy mlekiem kokosowym. Od momentu wrzucenia krewetek dusimy pod przykryciem przez około 5-6 minut i doprawiamy solą i pieprzem. Ja podaję to danie z kaszą kuskus :)
pyszne, aromatyczne danie :-)
OdpowiedzUsuń