Paluchy serowe

Dzisiaj rano je zrobiłam i już nie ma ani jednego, został tylko sezam, który z nich spadł :) Cóż więcej mogę o nich napisać...? Super opcja na przyjecie koktajlowe, wyglądają trochę jak ze sklepu, dlatego goście zdziwią się, że to włosno-ręczna robota :)

Składniki:

• 10g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 100ml ciepłej wody(ok 50°)
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 100g żółtego sera Gouda lub podobny
• zioła i sezam wg uznania

Wykonanie:

• Zagotuj wodę i ostudź.
• Do miseczki pokrusz drożdże, wsyp cukier i zalej wodą, odstaw na 10 minut, aby drożdże mogły popracować.
• Do większej miski wsyp mąkę, sól, zioła i utarty ser, całość wymieszaj i zalej rozczynem z drożdży.
• Urabiaj ciasto i odstaw na 15 min do wyrośnięcia.
• Na stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość 4mm i powycinaj nożem paski szerokości 1,5 cm.
• Zakręcaj paluchy i układaj na blaszce wyłożonej pergaminem.
• Przy użyciu pędzelka nakrop paluchy wodą i posyp sezamem tak aby się do nich przykleił.
• Piecz około 10 minut w 200° na złoty kolor.