Proste bananowo-kasztanowe placuszki z musem malinowym

Bezglutenowe placki polecane przez Dietomat

Składniki: ( 1 porcja )

• Banan 1 sztuka
• Mąka kasztanowa 40 g
• Cynamon 2 g
• Masło kokosowe 10 g - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny 1 łyżka

Mus:

• Maliny 100 g
• Ksylitol ( cukier brzozowy ) 1 łyżka

Wykonanie:

• Dojrzałego banana rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem, skrop sokiem z cytryny.
• Dodaj mąkę oraz cynamon i dokładnie wymieszaj.
• Na rozgrzaną patelnię z olejem układaj łyżką małe placuszki.
• Smaż z obu stron.
• Maliny zmiksuj razem z ksylitolem.

Domowy budyń z AMARANTUSA z musem dyniowym

Składniki:

• 100 g ziaren amarantusa + woda
• 3/4 szklanki mleczka kokosowego
• 1 łyżka miodu
• cynamon 2 g
• 1 szklanka musu z dyni

Wykonanie:

• Amarantusa zalej odrobina wody i zostaw na noc, dzięki temu będzie się krócej gotował.
• Wlej mleko do rondelka i gotuj aż zacznie bulgotać, dodaj łyżkę miodu i amarantusa odsączonego z wody.
• Mieszaj aż całość trochę odparuje i nabierze konsystencji budyniu.
• Kiedy całość zgęstnieję wymieszaj z musem dyniowym.

MUS z DYNI: dynia pokrojona w kostkę i ugotowana w wodzie ( 10 min gotowania), po ugotowaniu i odsączeniu z wody, zmiksuj blenderem.

Koktajl tropikalny

Mango - witaminy A,C, E, PP, witaminy z grupy B, potas, wapń i magnez, jedno z bogatszych źródeł miedzi, biorącej udział w produkcji czerwonych krwinek.

Banan - potas, witamina C, błonnik, magnez.

Kokos - wapń, magnez, potas, żelazo, fosfor, zdrowe tłuszcze, przeciwutleniacze, błonnik, wpływa korzystnie na włosy, skore i paznokcie.

Amarantus - aminokwasy siarkowe: metionina, cysteina, źródło wapnia, łagodzi objawy stresu, poprawia pamieć i koncentracje, wspomaga odchudzanie.

Składniki: 2 porcje

• 1 mango
• 1 banan
• 100 ml mleczka kokosowego
• 6 łyżek amarantusa ekspandowanego

Wszystko zmiksuj i wymieszaj z amarantusem.

Chutney gruszkowo-dyniowy z polędwiczkami wieprzowymi

Prosty pomysł na przygotowanie zdrowego obiadu.
Przepis pochodzi od Dietomat

Składniki: 1 porcja

• Gruszka ( 1 mała sztuka - 130 g)
• Dynia (150 g)
• Cebula ( 1 mała sztuka - 70 g )
• Czosnek ( 1 ząbek)
• Imbir ( 1 szczypta - 2 g )
• Kurkuma ( 1 łyżeczka - 2 g )
• Cynamon ( 1 szczypta - 1 g )
• Rodzynki ( 1 łyżeczka - 15 g )
• Ocet jabłkowy ( 1 łyżeczka - 6 g )
• Miód ( 1 łyżeczka - 12 g )
• Masło kokosowe ( 1 łyżeczka - 10 g)
• Polędwiczki wieprzowe, surowe (150 g)

Wykonanie:

Gruszkę i dynię obierz i pokrój w drobną kostkę. W garnku rozgrzej olej, dodaj miód, przypraw i skarmelizuj. Dodaj drobno posiekany czosnek, cebulę pokrojoną w piórka i podsmaż aż się zeszklą. Dodaj dynię i duś aż trochę zmięknie, a następnie dodaj gruszkę. Gotuj wszystko aż nadmiar płynu odparuje (ok 15-20 min). Potem dolej ocet, dodaj rodzynki i znowu gotuj ok. 10 min.

Polędwiczki pokrój na cienkie plastry, posól, popierz z każdej strony i smaż z każdej strony ok. 2 min. Całość podawaj razem.

Komosa ryżowa z owocami

Komosę z owocami można w szybki sposób przygotować np. na kolacje lub zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie.

Składniki:

• Quinoa (komosa ryżowa)  5 łyżek- 7 g 
• Masło klarowane 1 łyżeczka
• 1 łyżeczka kakao lub karobu
• Banan (1 mała sztuka)
• Mandarynka klementynka (1 mała sztuka)
• Kiwi (1 sztuka)
• Śliwka (1 sztuka)

Wykonanie:

Komosę ryżową ugotuj w proporcji 2:1, czyli w tym przypadku pół szklanki komosy i jedna szklanka wody. Dodaj klarowane masło, łyżeczkę kakao i wymieszaj z pokrojonymi owocami.

Parpadelle warzywne

Lekkie i pożywne danie, które można w 30 minut zrobić sobie na śniadanie. Przepis pochodzi od http://dietomat.pl/

Składniki:

• 150 g łososia grillowanego
• 2 małe marchewki
• 3 małe pomidory
• 1 mała cebula
• 4 g natka pietruszki (1 łyżka)

Wykonanie:

• Marchewki obierz, a następnie obieraczką do warzyw pokrój wzdłuż w cienkie paski. 
• Ugotuj marchew na parze na pół twardo. 
• Na patelni podduś pokrojoną w kostkę cebulę( do miękkości), a następnie dodaj również pokrojone w o kostkę pomidory. 
• Dopraw solą, pieprzem i papryką. w międzyczasie grilluj rybę (pozbawiona skóry), doprawiona ziołami. 
• Duś całość kilka minut, a na koniec dodaj rybę. 
• Całość posyp natką pietruszki.
• Ugotowane marchewkowe pappardelle możesz przełożyć do sosu i wymieszaj albo wyłóż na talerz i dodaj sos osobno ( wtedy pamiętaj, żeby marchewkę udusić osobno, bez pomidorów i cebuli).

STIR-FRY z wołowiną, grzybami Mun i makaronem udon

            "To jest pyszne, kiedy znowu będziesz to gotować?" to wypowiedź pewnej wybrednej kulinarnie osoby, która po opróżnieniu pełnego talerza poprosiła o dokładkę. Miękka wołowina, chrupiące grzyby Mun i warzywa kwalifikują to danie do ulubionych potraw prawdziwych mięsożerców.
Określenie Stir-frying jako tłumaczenie 'chao' to chińska technika gotowania. Polega na tym, że potrawę smaży się energicznie mieszając w woku, na niewielkiej ilości bardzo gorącej oliwy. W ten sposób wszystko jest miękkie i chrupiące z zachowaniem koloru, smaku i faktury produktów.

Składniki: 

• 300 g polędwicy wołowej ( można zastąpić kurczakiem)
• 15 g suszonych grzybów Mun
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 100 g kiełków soi z puszki
• 200 g pędów bambusa z puszki
• 200 g zielonej fasolki szparagowej
• 200 ml wytrawnego białego wina
• 6 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 cm świeżego imbiru
• łyżka maki kukurydzianej
• suszone płatki chili (według uznania)
• oliwa
• sól, pieprz
• makaron udon
• biały lub czarny sezam
• kiełki brokuła

Wykonanie:

• Wołowinę pokrój w kostkę i podsmaż w woku na oliwie z cebulą pokrojoną w talarki (wołowina około 40 minut, kurczak 10 minut).
• Dodaj imbir i czosnek, sos ostrygowy oraz sojowy, mieszaj i podlewaj winem.
• Grzyby Mun zalej wrzątkiem i odsącz, a następnie dodaj do mięsa. 
• Dodaj pokrojoną w paski paprykę, fasolę, pędy bambusa, kiełki soi, olej sezamowy, chili.
• Zagęść sos mąką kukurydzianą, dopraw solą i pieprzem.
• Całość wymieszaj z ugotowanym wcześniej makaronem udon.

Cały myk polega na szybkim smażeniu, dlatego wszystkie składniki najlepiej mieć pod ręką.