Quiche z szparagami

Jestem wiernym fanem wszelkiego rodzaju ciast kruchych, tak więc francuskich tart - quiche również. Wypróbowałam już wiele składników w połączeniu z kruchym ciastem i przyszła pora na szparagi, tym razem zielone.

Składniki na ciasto:

• 100g zimnego masła
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki soli

Składniki na masę:

• 1 pęczek szparagów
• 200g krewetek tygrysich
• 200g sera feta
• 150g sera mozzarella
• 10 pomidorków koktajlowych
• 4 jajka
• 100ml śmietanki 30%

Wykonanie:

• Pokrojone w kostkę masło zagnieć z pozostałymi składnikami na ciasto.
• Gotowe ciasto zawiń w folię aluminiową i schowaj do lodówki na minimum 1 godzinę.
• Zimne ciasto wyłóż na formę do tart i zapiecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
• Szparagi umyj, odkrój zdrewniałe końcówki i wrzuć do wrzątku na 10 minut.
• Na zapieczone ciasto wyłóż pokrojone szparagi, pomidory, krewetki i ser feta oraz mozzarella.
• W misce wymieszaj jajka z śmietanką, mieszaj tak długo aż masa stanie się bardziej płynna.
• Wylej masę jajeczną na wyłożone wcześniej składniki.
• Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut w 180°C aż ser się zarumieni.
• Podawaj z gęstym jogurtem naturalnym.