Panna Cotta Kokosowa z Marakują

Na Dzień Kobiet Panna Cotta! Jest to rodzaj delikatnego deseru z północnych Włoch, który można wyczarować w domu bez żadnego pieczenia i z niewielu składników. Śmietanę podgrzewa się razem z żelatyną oraz różnymi dodatkami, a następnie wylewa do okrągłej foremki. Po przestudzeniu otrzymaną w ten sposób babeczkę wykłada się do góry dnem i przybiera się najczęściej owocami oraz sosem owocowym. Ja osobiście uwielbiam tą z mlekiem kokosowym w połączeniu z bardzo intensywnym smakiem marakui.

Składniki na 2 porcje:

• 200 ml mleczka kokosowego (pół puszki)
• 200 ml śmietanki 30%
• 50 g cukru
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 2 łyżeczki gorącej wody
• 1 mała marakuja lub inne owoce

Wykonanie:

• Do garnuszka wlej mleko kokosowe, śmietankę, cukier i całość zagotuj.
• W miedzy czasie do filiżanki wsyp dwie płaskie łyżeczki żelatyny i wymieszaj je z dwiema łyżeczkami gorącej wody.
• Zdejmij Garnek z kuchenki i dodaj powoli żelatynę ciągle mieszając.
• Odstaw gotową masę do ostygnięcia i co jakiś czas ją mieszaj.
• Kiedy konsystencja ostygnie i zgęstnieje przelej ją do małych foremek i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin a najlepiej na całą noc.
• Aby wyjąć Panna Cottę z foremki, musisz ją uprzednio wstawić na chwilkę do cieplej wody. Kiedy zauważysz, że boki odchodzą przewróć ja i wyłóż na talerz.
• Udekoruj czekoladą owocami Physalis i polej kwaśnymi pestkami Marakui.