Racuchy z ananasem

Racuchy mają w sobie coś co przypomina mi dzieciństwo. Pamiętam jak moja Babcia wypiekała je w kuchni. Zapachy roznosiły się po całym domu i wychodziły przez okna na podwórko gdzie bawiłam się z innymi dziećmi.

 

Składniki:

• 2 szklanki maślanki
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• olej
• puszka ananasów
• cukier puder

Wykonanie:
Do miski wlać gęstą maślankę, wbić jajka, dodać sodę, cukier, sól, mąkę i wymieszać wszystko mikserem. Ananasy odsączyć z zalewy i maczać w cieście, smażyć na oleju po 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Podawać z cukrem pudrem, ja użyłam jeszcze likieru waniliowego :)